Kotok Pete/ lamtoro
Bahan :
Segenggam Pete yg sudah dikupas
Tempe 1 lempeng
Ikan Teri segenggam
Daun Kemangi
Santan kental 2 gelas
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe rawit yang masih hijau 10 buah
lemgkuas
Jahe
kunyit 1 cm
Kemiri 5 buah
Ketumbar 1 sendok
Daun jeruk 3 lembar
Kencur 1cm
Minyak goreng 3 sdm
Air 2 gelas untuk peras santan
Garam sckpny
Gula 1 sdm
Penyedap
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu , kecuali lengkuas dan daun jeruk.
2. Gongso/tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk dg minyak goreng sampai tercium aroma
3. Masukkan tempe yg sudah dipotong kecil, teri yang sudah cuci, pete, dan cabe rawit hijau utuh.
4. Masukkan santan, gula, garam, penyedap.
5. Setelah mendidih, tes rasa, masukkan daun kemangi.
6. Angkat dan siap disajikan.
Selamat Mencoba!
#Rote Ndao
Tidak ada komentar:
Posting Komentar