Resep Botok Pete/ lamtoro

                  

               Resep Botok Pete/ lamtoro

Buah pete / lamtoro biasa tumbuh liar di hutan, kebun, ataupun di pinggir jalan. Pada umumnya dipakai untuk makanan ternak; sapi, kambing, kerbau, kuda, dan yang lainnya. Sebelum kita memasak buah pete, kita harus mengetahui manfaat dan guna buah pete untuk tubuh kita dengan mengingat sebagai asas manfaat dan ekonomi terhadap suatu makanan. Sebenarnya kandungan gizii yang ada pada pete sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Seperti halnya dengan jengkol dan jenis pete lainnya. Pada buah pete terdapat zat antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas. Seperti budaya jaman dahulu di beberapa daerah, pete dipercaya bisa mengobati cacingan pada anak-anak.  Untuk mengkonsumsi buah pete agar lebih menimbulkan selera makan, sepatutnya kita bisa membuat variasi dalam pengolahan yang sehat tanpa membuang zat yang terkandung didalam pete, yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Disini penulis akan menyampaikan resep dan cara mengolah pete dengan Botok pete / lamtoro.

           

                Botok Pete / Lamtoro

Bahan :

Segenggam Pete yg sudah dikupas

1 lempeng tempe 

Segenggam Ikan Teri kering

Secukupnya Daun Kemangi

2 gelas Santan kental 

10 buah Cabe rawit yang masih hijau 

Bumbu :

6 buah Bawang merah 

3 buah bawang putih 

1 ruas lemgkuas

1 cm Jahe

1 cm kunyit 

5 buah Kemiri 

1 sdm Ketumbar 

3 lembar Daun jeruk 

1 cm kencur

3 sdm minyak goreng 

Air 2 gelas untuk peras santan

Sckpny Garam 

1 sdm Gula pasir / merah

Sckpnya Penyedap

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu , kecuali lengkuas dan daun jeruk. 

2. Gongso/tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk dg minyak goreng sampai tercium aroma

3. Masukkan tempe yg sudah dipotong kecil, teri yang sudah cuci, pete, dan cabe rawit hijau utuh. 

4. Masukkan santan, gula, garam, penyedap. 

5. Setelah mendidih, tes rasa, masukkan daun kemangi. 

6. Angkat dan siap disajikan. 

Selamat mencoba. 

#ayomenulis